CHARTE D'ADHÉSION

Mont’Plateau est un projet de territoire visant à associer plusieurs acteurs locaux dans le but d’accroître l’approvisionnement de proximité en restauration hors domicile pour la satisfaction des besoins des usagers des services de restauration et d’accroître la valeur ajoutée de l’agriculture Montmorillonnaise. Pour atteindre ces finalités, le projet nécessite un engagement fort des acteurs traduit au travers de cette charte.

Engagements généraux

• Les adhérents s’engagent à œuvrer pour le développement de l’approvisionnement de proximité en restauration hors domicile
• L’engagement est pour une durée de trois ans minimum
• Les membres s’engagent à développer des relations partenariales entre producteurs et acheteurs aux bénéfices de tous

Engagements de l’association

• Fédérer et animer un réseau de partenaires investis dans le projet
• Soutenir les initiatives individuelles et collectives de développement d’approvisionnement alimentaire de proximité
• Initier la mise en adéquation de l’offre et de la demande en produits alimentaires de proximité
• Trouver les consensus prix qui satisferont les producteurs (valeur ajoutée) et les acheteurs (maîtrise du coût des repas)
• Contribuer à la recherche de moyens financiers, logistiques (…) de réalisation du projet

 

Engagements des producteurs

• Produire en circuits de proximité (rayon maximum de 80 km du Montmorillonnais)
• Produire sain : denrées alimentaires fraîches, de saison, sans OGM et tracées
• Produire économe :  Intrants, eau, énergie, transport, …
• Contribuer à l’organisation commune de la satisfaction des besoins des restaurations hors domicile
• Sur la durée du contrat, tenir ses engagements de productions au niveau quantitatif, qualitatif et cadencier des livraisons

Engagements des acheteurs

• Privilégier l’approvisionnement de proximité dans ses achats de denrées alimentaires (objectif de 50% des euros dépensés en 2020)
• Quantifier, qualifier et cadencer les besoins en denrées alimentaires de proximité
• Contribuer à l’organisation commune des commandes en denrées alimentaires de proximité
• Proposer des contrats d’approvisionnement pluriannuels aux producteurs et les respecter sur la durée
• Communiquer l’origine des produits alimentaires dans les services restaurations

Engagements des personnes morales associées

• Soutenir le projet de territoire d’approvisionnement de proximité en restauration hors domicile par la mobilisation de leurs compétences
• Participer aux actions d’information, de communication, d’animation et de formation
• Accompagner les initiatives individuelles et collectives des producteurs et acheteurs s’engageant dans le projet